У многих на даче растет ревень, похожий на гигантский лопух, но не все знают, как его готовить. В пищу употребляют только стебли. Можно просто погрызть их, предварительно очистив от кожуры, или же приготовить витаминный освежающий компот из ревеня. Мы поэкспериментировали, получилось вкусно, но когда почитали о пользе и вреде ревеня, призадумались…
Рецепт компота из ревеня:
Ингредиенты:
стебли ревеня (листья не нужны), ягоды или варенье
Как приготовить компот:
Ставим кастрюльку с водой на плиту. Стебли рвеня следует помыть и порезать. Когда вода закипит, бросаем кусочки ревеня в воду, добавляем ягоды или варенье. Варить нужно буквально пару минут, не больше. Прочитав статью до конца, узнаете, почему.
Полезен ли ревень?
Вообще, с ревенем, несмотря на его многочисленные достоинства, следует обращаться аккуратно. Ревень содержит большое количество кислот: яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную. В умеренных количествах они могут принести только пользу. Ревень невероятно богат витаминами, особенно А, В и С, а также железом, магнием, кальцием, пектинами и много чем еще. Кроме общеукрепляющего воздействия на организм, говорят о благотворном влиянии растения на сердечно-сосудистую систему, пищеварительные процессы и нервную систему.
Но есть и противопоказания. Дело в том, что черешки растения накапливают щавелевую кислоту под воздействием высоких температур. Щавелевая кислота вредна в больших количествах, поэтому рекомендуют употреблять в пищу молодые стебли ревеня, срезанные весной или в начале лета, пока не очень жарко. Людям с хроническими заболеваниями и детям следует кушать ревень с осторожностью.
Не рекомендуется употреблять ревень в пищу при:
- кровотечениях в желудочно-кишечном тракте
- воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и оксалурии
- остром аппендиците
- геморрое с кровотечениями
- почечнокаменной болезни
- холецистите
- сахарном диабете
- склонности к поносам
- перитоните
- подагре
- ревматизме
- беременности
Полезен ли ревень — вопрос спорный. Универсальный ответ в отношении всех продуктов питания — все хорошо в меру! А у вас растет ревень? 
